Thành phần dinh dưỡng của một số rau thường ăn.

Trong bữa cơm hàng ngày không thể thiếu được các loại rau củ. Nhưng không phải ai cũng biết được thành phần dinh dưỡng có trong các loại rau củ đó.

  1. Thành phần dinh dưỡng trong rau ngót:

Theo nghiên cứu của khoa công nghệ Hóa ĐHQG TP HCM,  trong 100g rau ngót có chứa: năng lượng 35kcal, đạm 5,3g, tinh bột 3,4g, tro 2,4g, canxi 169mg, sắt 2,7mg, vitamin C 185mg, vitamin PP 2,2mg, nước 86g, chất béo 0g, chất xơ 2,5g, phot pho 64,5mg, vitamin B1 0,1mg, vitamin B2 0,4mg.

Đồng thời, rau ngót rất giàu vitamin A. Vì thế rất tốt cho mắt.

Theo đông y, rau ngót cs vị ngọt, tính bình, có tác dụng mát huyết, hoạt huyết, lợi tiểu, giải độc, làm tăng sức đề kháng cho cơ thể. Thông thường, người ta dùng rau ngót để chữa ho, viêm phổi, chữa sót rau, tưa lưỡi và hóc xương…

  1. Thành phần dinh dưỡng trong rau dền

Theo đông y, rau rền có vị ngọt, tính mát, giúp lợi tiểu và bổ máu. Rau dền rất dễ trồng và được dùng rất phổ biến trong bữa cơm của người Việt.

Trong rau dền có hàm lượng magie cao có tác dụng phòng và chữa bệnh tiểu đường.

Rau dền có nhiều sắt nên tốt cho người thiếu máu.

Rau dền có hàm lượng canxi rất cao nên rất tốt giúp xương chắc khỏe.

Với lượng chất xơ lớn, rau dền rất tốt cho hệ tiêu hóa.

Ngoài ra, rau dền còn có vitamin B,C,E đều là những vitamin rất tốt cho cơ thể.

  1. Thành phần dinh dưỡng có trong rau chân vịt

Rau chân vịt hay là rau bina hay cải bó xôi là loại rau cực kì tốt cho sức khỏe. Đặc biêt, rau thường được dùng cho cả các bé trong giai đoạn ăn dặm.

Theo 1 nghiên cứu, trong 100g rau bó xôi có 500mg natri, 375mg kali, 49mg canxi, 37mg photpho, 37mg magnesi, 29mg sulfur, 0,5mg mangan, 0,45mg kẽm, 2-5mg sắt, 0,13mg đồng, còn có iod, arsen, nicken…

Ngoài ra, trong cải bó xôi còn chứa nhiều vitamin  A, C, folate và magie…

Rau bina

Tất cả những chất dinh dưỡng tuyệt vời trên của cải bó xôi khiến nó trở thành loại rau các bà nội trợ thường săn đón.

  1. Thành phần dinh dưỡng trong rau muống

Theo nghiên cứu, trong rau muống có chứa 92% nước, 3,2% protit, 2,5% gluxit, 1% xenluloza, 1,3% tro. Hàm lượng muối khoáng cao:  canxi, phốt pho, sắt, Vitamin có carotene , vitaminC, vitamin B1, vitamin PP, vitamin B2…Vì thế rau muống cũng được coi kaf món rau bổ dưỡng mẹ nên thêm vào thực đơn cho cả nhà.

Hiểu được thành phần dinh dưỡng trong các loại rau thường ăn sẽ giúp bạn cân bằng thực đơn ăn uống cho cả gia đình.

Xem thêm

Những thức ăn giúp tăng cân nhanh bạn nên biết

>>  Bất ngờ với những món ăn tăng cân bạn chưa biết