Món ăn tốt cho mắt ở người già bạn nên quan tâm

Mắt là của sổ tâm hồn giúp chúng ta quan sát được tất cả các sự vật hiện tượng đời sống xung quanh. Khi khả năng quan sát của người cao tuổi suy yếu có thể dẫn đến một số bệnh về mắt như: lão thị, viễn thị, khô mắt, đục thủy tinh thể, thoái hóa điểm vàng … lâu dần có thể gây mù lòa. Dưới đây là một vài món ăn tốt cho mắt ở người già bạn nên quan tâm.

Món ăn giúp dễ ngủ ở người cao tuổi

Một vài món ăn tốt cho mắt ở người già

1. Cháo cà rốt nấu thịt heo

 

Những thực phẩm có màu cam, đặc biệt là cà rốt có chứa rất nhiều chất chống oxy hóa, vitamin A,C,E, beta-croten giúp chống lại các bệnh về mắt như thoái hóa, đục thủy tinh thể, bệnh võng mạc. Cà rốt có vị ngọt dễ ăn, nên có thể ép nước, nấu cùng với thịt hoặc nấu cháo đều co khả năng hấp thụ chất dinh dưỡng như nhau.

Cháo cà rốt nấu thịt heo

Chuẩn bị món cháo cà rốt nấu thịt heo:

  • Thịt nạc heo: 100 gram
  • Hành củ: 2 củ
  • Cà rốt: 200 gram
  • Gạo: 50 gram
  • Hành lá, các loại gia vị

Thực hiện:

  • Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, xắt thành hạt lựu hoặc cắt lát mỏng.
  • Hành củ bóc vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng. Thịt heo rửa sạch, băm nhuyễn. Dùng chảo cho ít dầu để phi hành lên sau đó cho thịt heo vào, thêm chút nước mắm cho thơm.
  • Hành lá cắt rễ, rửa sạch, cắt khúc 0,5 cm.
  • Gạo vo sạch rồi đổ vào nồi cùng với cà rốt đã xắt lựu, thêm nước cho vừa ăn. Đun cho nhừ thành cháo rồi cho thịt đã băm vào nồi. Nêm nếm gia vị gồm muối, hạt nêm, nước mắm, mì chính cho vừa ăn rồi thêm hành lá đã cắt khúc vào nồi.
  • Đun thêm khoảng 5 phút cho hành chín rồi tắt bếp là có thể thưởng thức được món cháo cà rổ nấu thịt heo thơm ngon.

Công dụng: Chữa tiêu chảy kéo dài, trợ tiêu hóa, thị lực giảm sút, suy nhược cơ thể. Dùng tốt nhất là vào buổi sáng, ăn trong ngày.

2. Canh trứng gà nấu kỷ tử

Canh trứng gà nấu kỷ tử là món ăn tốt cho mắt, trong trứng gà có chứa rất nhiều chất có lợi cho mắt như: vitamin A, D, B12, kẽm, zinc, …

Canh trứng gà nấu kỷ tử

Chuẩn bị:

  • Trứng gà: 2 quả
  • Câu kỷ tử: 30 gram
  • Táo tàu: 10 quả
  • Nước trắng, gia vị

Thực hiện:

  • Kỷ tử và táo tàu cho vào nồi với lượng nước vừa đủ, đem nấu sôi trong khoảng 1 giờ.
  • Trứng gà bỏ vỏ cho vào khuấy đều, nấu đến khi trứng chín bắt đầu nổi lên thì nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

Công dụng: tránh suy nhược cơ thể, bổ thận, sáng mắt, tốt cho những người bị hoa mắt, chóng mặt, tóc bạc sớm, đau lưng mỏi gối,… Dùng trong bữa ăn hàng ngày.

3. Canh gan heo nấu cải bó xôi

Chuẩn bị:

  • Gan heo: 100 gram rửa sạch, thái mỏng, ướp gia vi với nước mắm, hạt nêm, mì chính.
  • Cải bó xôi đem về bỏ rễ, cắt khúc ngắn tầm 4 – 5 cm, rửa sạch.
Món ăn tốt cho mắt: Canh gan heo bó xôi

Thực hiện:

  • Đun nước sôi rồi thả gan heo vào, đợi gan heo chín thì cho tiếp cải bó xôi, nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

Công dụng: Bổ gan, sáng mắt, tránh suy nhược cơ thể, thị lực kém, đẹp da, tốt cho hệ tiêu hóa. Dùng trong bữa ăn trong ngày.

Những món ăn bổ mắt khác

  • Các loại rau củ quả chứa nhiều vitamin C, chất chống oxy hóa như: cam, quýt, bưởi, chanh, cà rốt, ớt chuông, cà chua … rất tốt cho những người thị lực kém.
  • Các loại thịt có màu đỏ giúp chống thoái hóa mắt như: thịt lợn, thịt bò, gà, đà điểu, các loại gan động vật chứa kẽm, kali, protein, các vitamin V, E có tác dụng đục thủy tinh thể, mỏi mắt, suy nhược cơ thể, …

Dinh dưỡng cho người cao tuổi ra sao?

Những món ăn bổ mắt ở người già bạn nên quan tâm khá đơn giản và dễ thực hiện. Bạn hãy thường xuyên nấu cho gia đình thân yêu của mình cùng thưởng thức. Hi vọng bài viết trên đây của dinhduongsuckhoe đã giúp bạn bỏ thêm vào túi cẩm nang của mình những món ăn tốt cho mắt để chăm sóc gia đình mình.

Chúc bạn và gia đình mạnh khỏe!