Hướng dẫn cách nấu 3 món ăn bổ dưỡng cho người già

Món ăn bổ dưỡng cho người già khiến bạn đau đầu mỗi khi chuẩn bị bữa ăn cho cả gia đình. Hãy cùng dinhduongsuckhoe tìm hiểu các cách để nấu những món ăn ngon và bổ dưỡng.

Khi nấu một bữa cơm cho cả nhà, việc kết hợp các loại thực phẩm sao cho dinh dưỡng nhất khiến bạn gặp khó khăn. Dưới đây là một số món ăn gợi ý để giúp bạn chăm sóc người cao tuổi và trẻ nhỏ tốt hơn.

Món ăn giúp dễ ngủ ở người cao tuổi

Những món ăn dễ làm bổ dưỡng cho người già

  1. Cháo cá hồi ninh xương gà

Chuẩn bị:

–  Cá hồi: 400 gram

– Xương gà: 200 gram

– Gạo tẻ: 300 gram

– Hành tím, hành lá.

– Gia vị.

Cháo cá hồi ninh xương gà

Thực hiện:

– Vì cá hồi có vị tanh đặc trưng nên để khử mùi tanh, nên rửa qua từng lát cá với nước muối loãng và chanh. Chanh không nên cho nhiều quá sẽ làm thịt cá khi nấu dễ bị nát. Rửa lại thịt cá bằng nước sạch, đem phi hành mỡ rồi cho cá vào xào chín thì tắt bếp.

– Xương gà đem rửa sạch, chặt khúc nhỏ. Bắc nồi, ninh nhừ, trong lúc ninh nhớ hớt hết phần bọt nổi trên mặt. Vớt xương ra khi đã ninh xong.

– Gạo đem đãi sạch chia làm 2 phần, 1 phần rang sơ trên chảo sao cho hơi vàng là được. Cho cả 2 phần vào nồi nước đã ninh đến khi cháo đã nát thì cho phần cá hồi đã xào chín đổ vào. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi cho tiếp hành lá vào là có thể thưởng thức.

Công dụng: Trong cá hồi có chứa omega3 rất tốt cho mắt, tăng cường trí nhớ, giảm lão hóa và tránh các bệnh về não bộ. Gà bổ sung protein, canxi cần thiết cho cơ thể. Vì vậy, trong bữa ăn của gia đình bạn nên có món cháo này thường xuyên.

2. Canh thịt bò nấu cà chua

Chuẩn bị: 

– Thịt bò: 300 gram

– Cà chua: 2 quả

– Mùi tàu, hành lá, hành tím

– Dầu ăn, hạt nêm, nước mắm.

Canh thịt bò nấu cà chua

 

Thực hiện:

– Mùi tàu: rửa sạch, thái nhỏ

– Hành lá rửa sạch cắt khúc

– Hành tím bỏ vỏ, băm nhỏ

– Thịt bò rửa sạch, thái lát,không quá dày, ướp với hạt nêm, nước mắm. Bắc chảo dầu nóng, phi thơm hành rồi cho thịt bò vào, khi chín tới thì bắt ra.

– Cà chua rửa sạch, 1 quả cắt làm 6. Đem xào qua cà chua, thêm chút mắm cho tới khi cà chua chín mềm thì đổ thêm nước vừa ăn, đun sôi.

– Khi nước đã sôi, đem trút hết phần thịt bò đã xào qua đổ vào nồi. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi cho hành lá và mùi tàu vào.

Công dụng: Thịt bò chứa nhiều sắt, magie, kẽm, các vitamin cần thiết cho cơ thể, vì thế nên khi nấu ăn các chị em nên chọn thịt bò để bổ sung các chất dinh dưỡng. Tuy nhiên với một số người già mắc các bệnh về huyết áp, tim mạch, gan, thận thì nên tránh sử dụng các loại thịt.

3. Canh gà: Món ăn bổ dưỡng cho người già

Chuẩn bị:

– 1 con gà đã làm thịt, rửa sạch, lọc riêng phần da, thịt và xương.

– Hành củ, cà rốt: 2 củ

– Cần tây: 4 cây

– Gia vị

Canh gà bổ dưỡng cho người già

Thực hiện:

– Hành củ bỏ vỏ, thái lát mỏng. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, đem cắt khoanh vừa ăn.
– Cần tây rửa sạch, bỏ bớt lá, cắt khúc vừa ăn.
– Xương gà cho vào nồi, thêm nước, đem ninh nhừ. Khi nước sôi cho thêm thịt gà, da gà vào, vặn nhỏ lửa. Đun thêm 30 phút khi thịt và da đã chín, nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
– Bắc nồi xuống vớt bỏ xương và da gà để lại phần thịt đen đun tiếp. Khi nước đã sôi, thả thêm cà rốt, hành lá, đun thêm trong khoảng 5 phút thì cho tiếp cần tây. Khi cần tây chín là có thể thưởng thức cùng gia đình.

Công dụng: Thịt gà chứa nhiều canxi, magie, protein và các vitamin cần thiết cho cơ thể. Việc sử dụng canh gà trong những ngày hè nóng bức là sự lựa chọn phù hợp cho cả gia đình.

Lời khuyên khi sử dụng các thực phẩm bổ dưỡng cho người già

Khi sử dụng các món ăn bổ dưỡng, các chị em nên chú ý về tình trạng sức khỏe cho người cao tuổi. Một sức khỏe tốt với người già là khi không mắc bệnh, có tinh thần thoải mái, không sử dụng các chất kích thích, chế độ dinh dưỡng và nghỉ ngơi hợp lý. Đối với người già có mắc các bệnh lý liên quan đến tim, thận, huyết áp, gan cần có sự tư vấn của bác sĩ để có một chế độ dinh dưỡng phù hợp.

Tại sao người già không nên ăn nhiều mỡ?

Với những món ăn dinh dưỡng cho người già ở trên, hi vọng rằng đã giúp chị em bổ sung thêm vào số bếp của mình những món ăn ngon để chăm sóc cho cả gia đình.

Chúc chị em và gia đình luôn mạnh khỏe!